К праздничному столу

Фаршированный батон

1 батон, 200 г колбасы, 100 г сливочного масла, 2 стручка маринованного красного сладкого перца, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 ч. ложка горчицы, соль.

Батон разрежьте вдоль, выньте мякиш. Колбасу или запеченное мясо вместе с мякишем булки пропустите через мясорубку, разотрите с размягченным маслом или маргарином, горчицей, посолите. Перец нарежьте кольцами, наденьте их, как обручи, на очищенные яйца. Часть приготовленной начинки выложите в одну половину батона, разложите поверх яйца, прикройте второй половиной, заполненной начинкой. Если нет перца, нарежьте вместо него кубиками маринованный или соленый огурец, грибы. Батон заверните в полиэтилен, охладите. Перед подачей на стол нарежьте острым ножом ломтики толщиной 3 см, выложите их на тарелку, застланную бумажной салфеткой, украсьте листочками петрушки, зеленого салата.