К праздничному столу

Пирог с вареньем

Для теста: 350 г муки, 300 г маргарина, 100 г сахара, 100 г очищенных грецких орехов. 3 желтка сваренных вкрутую яиц, 1 желток сырого яйца.

Для начинки: варенье из абрикосов, гранат.

На водяной бане разотрите маргарин с сахаром, добавьте желток сырого яйца, протертые через сито желтки сваренных вкрутую яиц, поджаренные и потолченные орехи. Снимите массу с бани, всыпьте муку и замесите тесто. Две трети раскатайте, положите на противень, наколите вилкой, а из остатков теста выложите сверху решетку, смажьте белком и выпекайте в горячей духовке (210—240°) 30 минут. На испеченный пирог в клетки решетки выложите абрикосы из варенья кожицей к пирогу. В каждую половинку положите 2—3 зерна граната.