К праздничному столу

Салат из квашеной капусты с яблоками

1 кг квашеной капусты, 2—3 яблока, 1 луковица, 1 морковь, зеленый лук, 3—4 ст. ложки растительного масла, сахар, соль.

Капусту, если она слишком кислая, промойте в холодной воде, соедините с натертыми на крупной терке морковью и яблоками, кружочками лука, посолите и перемешайте. Заправьте растительным маслом, сметаной или майонезом, добавьте по вкусу сахар.

Салат выложите горкой в салатницу и посыпьте нарезанным зеленым луком.