К праздничному столу

Капуста, тушенная с яблоками

1 кг капусты, 2—3 яблока, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка маргарина, 1 ч. ложка муки, сахар, соль.

Капусту нашинкуйте как можно мельче, влейте немного горячей воды, добавьте маргарин и тушите в открытой посуде. Когда капуста станет мягкой, всыпьте натертые на крупной терке винные яблоки. Тушеную капусту заправьте сахаром и солью по вкусу, залейте растертой с мукой сметаной, прокипятите. Чтобы капуста была острее, можно добавить лимонную кислоту.