К праздничному столу

Медовик

800 г муки, 200 г меда, 300 г сахара, 150 г маргарина, 5—6 яиц, 2 стакана черного кофе, 100 г очищенных грецких орехов, 100 г изюма, 1 ч. ложка молотых корицы с гвоздикой, апельсиновая цедра, 2 ч. ложки соды.

Маргарин разотрите с сахаром и желтками, добавляя их по одному, влейте мед, кофе, всыпьте просеянную муку с содой, пряности, перемешайте и разотрите до появления пузырьков. Затем осторожно соедините со взбитыми белками, изюмом и орехами.

Наполните массой смазанную жиром, посыпанную сухарями и мукой форму. Пеките в духовке при температуре 180—200° 1 час.