К праздничному столу

Ореховые веночки

Для теста: 400 г муки, 150 г маргарина, 100 г сахара, 1 яйцо, 2 желтка сырых яиц, 2 ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложки соды.

Для помадки: 250 г сахарной пудры, 1 белок, 0,5 ч. ложки сливочного масла, сок 0,5 лимона, 150 г дробленых грецких орехов.

Маргарин порубите с мукой, просеянной с содой, добавьте сахар, желтки, яйцо, сметану и замесите тесто. Раскатайте на посыпанной мукой доске, вырежьте стаканом кружки, а внутри них большой рюмкой — отверстия. Выложите образовавшиеся веночки на смазанный жиром противень и пеките в горячей духовке 10—15 минут. Взбитую из белков и сахарной пудры пену смешайте с растертым маслом и лимонным соком. Приготовленной помадкой смажьте еще теплые веночки, посыпьте их дроблеными орехами, выложите на противень и подсушите в духовке.