К праздничному столу

Клубника в крыжовниковом желе

300 г клубники, 500 г крыжовника, 300 г сахара, 1 стакан сметаны, 50 г сахарной пудры, 3 ч. ложки желатина, 3—4 ст. ложки белого десертного вина.

Крыжовник очистите, вымойте, залейте 3 стаканами воды, сварите и процедите. В отваре растворите сахар, добавьте растворенный в вине желатин, охладите. Как только желе начнет застывать, смешайте его с вымытыми и очищенными от плодоножек ягодами клубники и налейте в бокалы или вазочки. Вынесите на холод. Перед подачей на стол на каждую порцию положите ложку взбитой с сахарной пудрой сметаны или мороженого.