К праздничному столу

Салат из фасоли и сельдерея

4 стакана вареной фасоли, 4 вареные моркови, 2 вареных сельдерея.

2—3 соленых огурца, 4 яблока, 2 луковицы, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 баи ка майонеза, 400 г маринованных помидоров, зелень петрушки, молотый перец, соль.

Овощи очистите, нарежьте мелкими кубиками, яблоки вместе с кожурой натрите на крупной терке. Подготовленные продукты смешайте с фасолью и майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Небольшую чашку смажьте растительным маслом, выложите в нее салат, придавите и осторожно опрокиньте чашку на блюдо. Сделайте два ряда таких бабок. На каждую положите кружочек яйца, поперчите и воткните листочек петрушки. Обложите салат помидорами.