К праздничному столу

Шоколадный вафельный торт

5—6 вафель.

Для крема: 300 г сливочного масла, 150 г очищенных орехов, 1 банка сгущенного какао, 1 ст. ложка коньяка, ромовая эссенция.

Для украшения: вишни и крыжовник из варенья.

Масло разотрите до образования пены, добавляя по ложке сгущенное какао, поджаренные дробленые орехи, влейте коньяк, несколько капель ромовой эссенции. Все хорошо перемешайте и охладите. Две трети крема нанесите на вафли.

Торт придавите грузом и оставьте на несколько часов, чтобы спрессовался. Затем остатками крема смажьте его верх и бока, украсьте вишнями и крыжовником из варенья, бока обсыпьте вафельной крошкой.