К праздничному столу

Бублики из творожного теста

500 г свежего творога, 500 г муки, 100 г маргарина, 100 г сметаны, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соды.

Просейте муку с содой, добавьте маргарин, творог, сметану, сахар и порубите все вместе ножом до образования однородной массы. Домесите руками. Тесто должно быть пышным. Сразу раскатайте из него пласт толщиной 1 см. Вырежьте большой рюмкой кружки, а затем меньшей— отверстия в них. Жарьте бублики в большом количестве жира (растительное масло, кулинарный жир), вынимая, складывайте на промокательную бумагу. Еще теплыми посыпьте сахарной пудрой с ванилином. Подайте горячими.