К праздничному столу

Корзиночки с земляникой

Для теста: 300 г муки, 150 г маргарина, 2 желтка, 0,5 стакана сметаны,

1 ст. ложка сахара, 50 г очищенных грецких орехов.

Для крема: 2 стакана земляники, 2 стакана сахарной пудры, 1 ст. ложка коньяка или рома, 0,5 стакана сметаны,

2 ч. ложки желатина, 2 ст. ложки белого сухого вина, ванилин.

Маргарин порубите с мукой, добавьте сахар, желтки, молотые орехи, сметану и замесите тесто, как на вареники. Подержите его 1 час в холодном месте, а затем раскатайте, вырежьте кружки, выстелете ими смазанные жиром формочки и поставьте печь в горячую духовку на 15—20 минут.

Охлажденную сметану взбейте с сахарной пудрой и ванилином. Влейте растворенный в вине желатин, всыпьте сбрызнутую коньяком землянику и слегка перемешайте. Подготовленный охлажденный крем выложите в корзиночки перед подачей на стол.

Подайте на стеклянной тарелке.