К праздничному столу

Бутерброды с ветчиной и зеленым салатом

Несколько булок, 200 г сливочного масла, 500 г постной ветчины, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 банка майонеза, 1 — 2 стакана сметаны, 3—4 помидора, 2 пучка зеленого салата, сахар, соль.

Ветчину нарежьте кубиками и перемешайте с майонезом. Для остроты можно добавить 1 чайную ложку горчицы. Вымытые листья салата сложите один поверх другого, сверните в рулет и порежьте сначала полосами, а затем поперек. Смешайте салат со сметаной, заправьте сахаром и солью. Ломтики булки намажьте маслом, с одной стороны выложите ложкой салат, а с другой — ветчину. Салат посыпьте крупно рубленным яйцом. Между салатом и ветчиной положите кружочек помидора.