К праздничному столу

Открытый бутербродный торт

1 круглая булка хлеба, 100 г сливочного масла, 100 г твердого сыра,

2—3 сваренных вкрутую яйца, 1 банка печени трески, зелень петрушки, молоти перец, соль.

Острым ножом снимите с хлеба корку, вырежьте корж толщиной 1,5 см. Намажьте его маслом и посыпьте натертым на мелкой терке сыром. В центре положите яйцо, белок которого надрежьте, разделив на 6—8 частей, чтобы образовался цветок. Вокруг выложите нарезанную кусочками печень трески, сбрызнутую лимонным соком. Края коржа посыпьте крупно рубленными яйцами, посолите и поперчите их.

Бутербродный торт украсьте листочками петрушки и поставьте на несколько часов в холодильник. Подайте, не нарезая.