К праздничному столу

Омлет по-домашнему

4 яйца, 1 луковица, 2 отварные картофелины, 100 г колбасы или ветчины, 1 ст. ложка маргарина, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка муки, зелень петрушки и укропа, соль.

Потушите в маргарине мелко нарезанный лук, добавьте нарезанные кубиками картофель, колбасу, через 5—6 минут влейте разболтанные со сметаной и мукой яйца, посолите и жарьте их до готовности.

Подайте омлет в сковороде, посыпав мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.