К праздничному столу

Коктейль из какао

0,5 л молока, 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сахара, 2 желтка, 1 ст. ложка сахарной пудры, ванилин, пищевой лед.

Молоко закипятите, влейте в него смешанное с сахаром и небольшим количеством холодного молока какао, доведите до кипения. Какао снимите с огня и соедините с растертыми с сахарной пудрой и ванилином желтками. Охладите. Перед подачей на стол взбейте до образования пены, разлейте в стаканы, бросьте в каждый кусочек льда.

0,5 л кефира 0,5 стакана свежих ягод, 1—2 ст. ложки сахара.

Ягоды переберите, вымойте, засыпьте на 1 час сахаром. Затем влейте охлажденный кефир и взбейте в густую пену.