К праздничному столу

Овощной салат в яблоках

6—8 красных яблок средней величины, 300 г зеленого горошка, 1 слегка отваренный корень сельдерея, 2—3 ст. ложки майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 стручок красного маринованного сладкого перца, черный молотый перец, соль.

Яблоки разрежьте пополам поперек. Выньте из половинок мякоть так, чтобы образовались достаточно глубокие мисочки. Очистите мякоть от зерен, порубите, смешайте с зеленым горошком, нарезанным сельдереем, майонезом, заправьте перцем, солью и выложите горкой в яблочные мисочки. Посыпьте мелко рубленным яйцом, украсьте полосками красного перца или перьями зеленого лука.