К праздничному столу

Рыбный салат с луком

1 банка консервированного тунца, скумбрии или другой рыбы в масле, 6 больших луковиц, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки сметаны, зелень петрушки.

Для маринада: 0,5 стакана уксуса, 2—3 горошины, душистого перца, 1 лавровый лист, сахар, соль.

Из уксуса, 2 стаканов воды, специй, соли и сахара приготовьте маринад и поварите в нем 5 минут нашинкованный лук. Маринад слейте, лук охладите, соедините с измельченной при помощи вилки рыбой (без масла) и крупно рубленными яйцами. Массу смешайте со сметаной и выложите горкой в салатницу. Украсьте кружочками яйца и листочками петрушки.