К праздничному столу

Медовички

Для теста: 500 г муки, 150 г меда, 150 г сахара, 2 яйца, 2 желтка, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка молотых корицы с гвоздикой, 1 ч. ложка соды.

Для помадки: 2 белка, 200 г сахарной пудры, сок 0,5 лимона, 1 ст. ложка какао, 2 ст. ложки молока, 3 ст. ложки вишневого сиропа.

Влейте в просеянную муку с содой растопленный мед с пряностями, добавьте сахар, яйцо, 3 желтка, масло и замесите тесто. Чем дольше будете вымешивать, тем лучше тесто будет подходить во время выпекания. Если тесто густое и крошится, влейте 2 — 3 столовые ложки сваренного кофе. Оставьте тесто на ночь. На следующий день снова вымесите, раскатайте, вырежьте формочкой звездочки. В центре каждой наперстком сделайте отверстие. Смажьте коржики белком и пеките в нагретой духовке 10—15 минут. Еще горячими звездочки смажьте снизу помадкой.

Для помадки белки разотрите с сахарной пудрой и лимонным соком. Часть помадки закрасьте сваренным на молоке какао, а часть вишневым сиропом.

Медовички испеките заранее и сложите в полиэтиленовый мешочек. Их можно вешать на разноцветных нитках на елку.