К праздничному столу

Яблочный напиток

4 стакана яблочного сока, 1 лимон, 1 апельсин или мандарин, 200 г сахара, 1 белок, газированная вода.

Из сахара и 1 стакана воды сварите сироп, охладите его, соедините с яблочным и лимонным соком. Края высоких бокалов смажьте белком, обсыпьте сахаром-песком. Осторожно налейте напиток на 2/3 высоты бокалов. Края украсьте кружочками апельсинов или мандаринов. Долейте газированную воду. Подайте с соломинками.