К праздничному столу

Бутерброды «Цветочки»

1 булка хлеба, 200 г докторской колбасы, 100 г сливочного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 ст. ложка сметаны, 1 огурец, 1 помидор, красный сладкий перец, зеленый лук, соль.

Булку нарежьте ломтиками и смажьте маслом. Яйца крупно порубите, соедините с нарезанным зеленым луком, посолите и смешайте со сметаной. Тонкие кружочки колбасы надрежьте в нескольких местах и положите в горячий жир. Кружочки свернутся в «цветок». Охладив их, наполните приготовленной начинкой из яиц и положите на ломтики хлеба. Украсьте нарезанным соломкой свежим или соленым огурцом, полукольцами перца или дольками помидора.