К праздничному столу

Бутербродный торт с мясом и сыром

1 булка белого и 1 буханка черного формового хлеба, 100 г сливочного масла.

Для начинки из мяса: 300 г вареного или запеченного мяса, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка горчицы, молотый перец, соль.

Для начинки из сыра: 200 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, 2 желтка сваренных вкрутую, яиц, 1 ч. ложка горчицы, 2—3 стручка маринованного сладкого красного перца, соль.

Отдельно приготовьте начинку из мяса и начинку из сыра.

Мясо и яйцо пропустите через мясорубку, заправьте горчицей, майонезом, солью, перцем и хорошо разотрите. Масса должна быть густой.

Натертый на мелкой терке сыр разотрите с желтками, маслом и горчицей до образования однородной массы. Добавьте нарезанный соломкой сладкий перец, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

С вчерашнего хлеба острым ножом срежьте корку. От белого отрежьте вдоль два ломтика толщиной 1 см, от черного — один ломтик. Намажьте их маслом. На белый ломтик выложите мясную начинку, накройте черным, затем выложите начинку из сыра и накройте белым. Ножом подровняйте края, заверните бутерброд в пергаментную бумагу и положите на 4—5 часов в холодное место.

Перед тем как подать на стол, нарежьте торт кусочками и выложите их на стеклянную тарелку.