К праздничному столу

Бутерброды «Парусник»

1 буханка хлеба, 1 сельдь, 1 небольшое яблоко, 2 отварные картофелины, 1 маринованный огурец, 1 лимон, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка майонеза, соль.

С выпотрошенной и вымоченной в молоке сельди снимите кожу, удалите кости и мелко порубите филе. Яблоко вымойте и натрите на крупной терке. Картофель и огурец нарежьте мелкими кубиками. Продукты соедините, посолите по вкусу и смешайте с майонезом и сметаной.

Салат выложите на ломтики хлеба, вырезанные в форме лодки. Кружочки лимона вертикально вставьте в салат. Для паруса вместо лимона можно использовать нарезанный тонкими кружочками огурец, закрепленный на спичке.