Женское здоровье. Большая медицинская энциклопедия

Следующие таблицы показывают содержание клетчатки и пектина в некоторых продуктах питания.

Таблица № 1

Содержание клетчатки в продуктах питания (мг/100 г)

Таблица № 2

Содержание пектина в овощах, плодах и соках (%)

Для того чтобы питание было полноценным и «правильным», надо грамотно составлять рацион, т. е. необходимо хорошо представлять, из чего состоят те или иные продукты. Разобраться в этом вам поможет следующая таблица.

Таблица № 3

Содержание белков, жиров и углеводов в некоторых продуктах питания (на 100 г продукта)

Витамины

Витамины являются еще одной непременной составляющей правильного питания. Они не служат источником энергии или исходным материалом для построения тканей, однако без их участия в организме не могут нормально протекать обменные процессы. Витамины нужны для нормального функционирования нервной системы, мышц и всех органов. Они необходимы для производства энзимов, участвующих в процессах пищеварения, и для синтеза тканевых гормонов. Витамины повышают устойчивость организма к инфекциям и неблагоприятным факторам внешней среды.