Женское здоровье. Большая медицинская энциклопедия

Организм беременной женщины требует большего (чем обычно) количества питательных веществ, необходимых и самой матери, и растущему организму. Но если будущая мать заведомо переедает, то это может повредить и ей, и будущему ребенку. Избыток питательных веществ может привести к нарушению гармоничного развития органов и систем плода, к нарушению обмена веществ и функций желез внутренней секреции развивающегося ребенка. Кроме того, избыточная масса плода приводит к осложнениям во время родов: к травматизации родовых путей, повышенной кровопотере, слабости родовой деятельности, к возрастанию вероятности и тяжести повреждения плода.

Важным показателем рациональности подбора пищевых продуктов в питании беременной женщины является увеличение массы тела будущей матери. Прибавка в весе при нормальном течении беременности не должна превышать 300–350 г в неделю (во второй половине беременности) и 8—10 кг за всю беременность. При еженедельном увеличении массы тела женщины более чем на 350 г необходимо выявить причину и скорректировать рацион. Можно 1–2 раза в неделю проводить разгрузочные дни: творожные – 500 г творога в день на 5–6 приемов; яблочно-творожные – 1 кг яблок и 250 г творога за 5–6 приемов; яблочные – 1,5 кг яблок в день на 5–6 приемов.

Питание будущей матери должно быть сбалансированным по количеству и качеству, т. е. женщина должна получать все необходимые вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и микроэлементы) в оптимальных физиологических количествах. Кроме того, при составлении рациона необходимо учитывать возраст и массу тела женщины, срок и течение беременности, характер трудовой деятельности, время года и климатические условия района ее проживания.

Полноценный суточный рацион беременной женщины в первой половине беременности должен содержать 89—114 г белка, в том числе 53–66 г животного белка. Во второй половине беременности белка в суточном рационе должно быть 120 г. В ежедневный рацион необходимо включать нежирные сорта мяса (120–200 г) или рыбы (150–250 г), молоко (500 г), яйца (1–2 шт.), творог (не менее 170 г), молочно-кислые продукты (простокваша, кефир, ряженка и т. п.), неострый сыр.

Суточный рацион должен содержать в первой половине беременности 75 г жиров, во второй половине беременности – 85—110 г. Доля растительных жиров должна составлять не менее 30 % от общего количества жира. Из жиров рекомендуются растительные масла (25–30 г) и сливочное масло (30 г). Жиры способствуют усвоению жирорастворимых витаминов (А, D, Е), а также повышают калорийность и улучшают вкус пищи. Растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное) содержат ненасыщенные жирные кислоты (линолевую и линоленовую) и витамин Е (необходимый для нормального течения беременности). Рекомендуется исключить из рациона тугоплавкие жиры (бараний, свиной, говяжий) и маргарин.

В ежедневный рацион беременных женщин необходимо включать 350–400 г углеводов. Очень полезны продукты, богатые растительной клетчаткой: хлеб из муки грубого помола, гречневая и овсяная каши, овощи (капуста, морковь, картофель, свекла, кабачки, тыква, шпинат, салат, сладкий перец, огурцы), фрукты и ягоды (яблоки, груши, слива, персики, смородина, арбузы, дыни, чернослив и т. д.).