Женское здоровье. Большая медицинская энциклопедия

Диета для лечения диабета 2-го типа основана на тех же принципах, что и диета для здоровых людей. Специальные продукты и экзотические несбалансированные диеты не нужны и подчас опасны. Главное в диетотерапии – избегать употребления сахара и делать основной акцент на использовании крахмала и пищевых волокон.

Многие люди уже следуют диете, пригодной для больных сахарным диабетом. В этом случае необходимо только прокорректировать ее и внести незначительные изменения: употреблять меньше сахара, вместо обычных напитков, легких закусок, печенья употреблять напитки, не содержащие сахара, крекеры из муки грубого помола или хлебные палочки. Для снижения риска атеросклероза необходимо знать перечень продуктов, которых следует избегать в употреблении. Можно начать с ограничения потребления красного мяса (говядины, свинины, баранины) до трех (не более) раз в неделю. Мясные блюда можно заменить блюдами из рыбы, цыпленка, индейки или овощей.

Соблюдение назначенной диеты является обязательным условием в лечении для всех больных, вне зависимости от получаемого больным препарата (инсулина или сахароснижающих средств).

Основные источники сложных углеводов : макаронные изделия, крупы, картофель, овощи, фрукты.

Основные источники животного белка : рыба, мясо, птица, яйца, кефир, молоко, сыр, творог.

Основные источники жиров : молоко, сыр, животный жир, маргарин, растительное масло.

Суточный калораж рассчитывается с учетом должной массы тела.

При компенсированном сахарном диабете 60 % суточного калоража должно покрываться углеводами, 24 % – жирами, 16 % – белками.

Режим распределения суточного калоража, а также контроль питания должен быть ежедневный:

1) завтрак – 25 % суточной калорийности;

2) второй завтрак – 10–15 % суточной калорийности;

3) обед – 25–30 % суточной калорийности;

4) полдник – 5—10 % суточной калорийности;

5) ужин – 20–25 % суточной калорийности;

6) второй ужин – 5—10 % суточной калорийности.

1 хлебная единица = 12 г углеводов = 48–50 ккал.

Избавление от лишнего веса также является одним из методов терапии больных сахарным диабетом. При избыточной массе тела – низкокалорийная диета (1800 ккал). При снижении веса повышается чувствительность тканей к инсулину, а вырабатываемое количество этого вещества оказывает положительное влияние.